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景观揽胜:兰州百合的迅猛发展,慕名前来争购者络绎不绝

作者:兰州金绿苑     发布日期: 2019-06-04     二维码分享

大家好,今天小编给大家讲一讲兰州甜百合。

“天水苹果张掖梨,兰州百合洁如玉。”这句话是用蜚声中外的甘肃特产—天水的花牛苹果和张掖的苹果梨来衬托兰州百合的质量佳绝。

百合,属百合科百合属,是一种多年生的鳞茎草本植物。百合皆因“以从瓣合成,状如莲花,并能治百病”而得名。它别名甚多,有“蒜脑薯”、“夜合花”、“强瞿”、“逢花”之称,还因其花大色艳,花被向外反卷,而呼为“卷丹”。

百合原产亚洲,主要分布在北半球温带地区,以我国、日本为.多,.早均处于野生状态。我国的百合早在南北朝时就有家种,并作为佳蔬良药食用。流传至今的《千金食治》、《名医别录》、《图经本草》、《农政全书》、《遵生入笺》、《花疏》等古籍中均有关于百合的记载。



百合的种类较多,见诸于记载的有50多种,但具有食用价值的只有卷丹、小卷丹、天香百合和白花百合等5种。

我国的百合产地甚多,其中兰州百合.为..。这是因为:一是个头大。兰州百合大多为独头,大者如掬,小者如拳,平均重量为350克左右,.大的直径达15厘米左右,重400克以上。二是瓣片如莲,肥硕肉厚,内无柴梗,纤维很少。三是色如凝脂,洁如白玉,温润有光。四是质佳味甜。别处百合带有苦味,需以糖佐食,兰州百合没有此弊。它含糖量高,熟后绵软味甜,带有幽香,嚼之无渣。正因为兰州百合有此四绝,故我国..植物分类学家孔宪武教授称赞兰州百合“品质之佳,堪称世界..”。




兰州百合据今已有loo多年的栽培历史,成稿于清宣统元年的(甘肃新政通志》对此就有记载。兰州百合的.早种植者为黄峪沟杨姓之人,故又有“杨百合”之称。现在兰州百合主要分布在七里河区、西固区和榆中县一带。这里山丘起伏,黄河穿流,多二阴斜坡地,排水良好,昼夜温差大,对百合的生长十分有利,其中尤以七里河区的西果园乡、西固区金沟乡、榆中县城关镇产量.为集中,质量.为佳绝。

兰州百合,每年秋季下种。菜农们在刚刚收获的百合中选用瓣子雪白无斑点,自然包蕊扎得紧,底部根多长得齐的为繁殖母籽,并将选好的种子埋在沙土里。种前施底肥80多担,作2米宽的畦,每亩可栽植5000多株。中耕时注意培土,防止鳞茎裸露。通过以人粪尿浇灌和增施磷、钾肥,使百合的生长期大大缩短。



百合春季发芽后,嫩苗像幼松,叶子细长,杆呈红色。盛夏开花,呈桔红,白黄两色,花瓣上点缀有紫色斑点,形似山丹丹。此时要注意适时去集、摘花、摘珠芽、摘顶,以防止鳞茎分裂和养花消耗,促进地下部分生长。近年,省、市科委组织科技人员从品种选育,害虫防治、贮藏保鲜、加工利用等方面进行了系统研究,广泛推广了鳞片直播地膜覆盖等科学方法,使百合种植周期由原来的3至4年缩短到1至2年,产量和质量也得到提高。


兰州百合具有很高的营养和药用价值。据测定,兰州百合含蛋白质3.36%,蔗糖10.39%,还原糖3%,果胶质5.61%.淀粉11.46%,脂肪0.18%,钾0.38%,磷0.07%,粗纤维0.86%。蛋白质含量是西红柿的5倍,黄瓜的3.5倍,韭菜的0.5倍;糖的含量是西红柿和黄瓜的10.4倍,韭菜的4.7倍。兰州百合鲜食可做成“蜜汁百合”、“八宝百合”、“干燕百合”、“百合肉片”、“炒百合泥”、“酿百合”、“百合桃”等各种名菜佳肴。



兰州百合除鲜食外,还可以制成百合干、百合粉和百合饮料。特别是兰州市食品工业研究所研制的百合饮料,其味纯正甘美,清爽适口,既保持了百合的特有风味,又不失百合的营养价值,成为市场上颇受欢迎的营养品。

兰州百合性微寒,味甘,有清心、安神、镇静、润肺、止咳、利尿等功能。中医常用来治疗咳嗽咯血、虚烦心悸、支气管炎、胃肠不适等症。近年,据有关部门证实,它还具有抗癌作用。


随着兰州百合的迅猛发展,慕名前来争购者络绎不绝,兰州百合已成为款待宾客,馈赠亲友,传播友谊的佳品。



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