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兰州这个东西非常好吃!被称为全国食用甜百合、国家地理标志产品兰州百合

作者:兰州金绿苑百合     发布日期: 2019-07-06     二维码分享

兰州百合

地理标志文化:兰州百合

关于兰州百合


兰州百合属多年生长草本植物,学名为“LiLum davidi var unicdor cotton”因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合,有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜,有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量高,粗纤维少,肉质细腻,还含有其它有益成分。始栽于明万历三十三年(1605年),至今已有400多年的历史。江苏宜兴(药百合)、甘肃兰州(甜百合)、湖南隆回、江西永丰(龙牙百合)为全国四大百合产地。


兰州百合是甘肃的名优特产,其色泽洁白如玉,肉质肥厚香醇,我国..植物分类学家孔宪武教授评价:“兰州百合味极甜美,纤维很少,又毫无苦味,不但闻名全国,亦堪称世界..”。七里河区是兰州百合的核心生产区,其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉,在全市、全省乃至全国都处于绝对的优势地位。据统计全世界有80多个百合品种,我国有39种,但作为蔬菜和药用栽培种植的主要有山丹类、卷丹类、百花类三种。兰州百合属山丹类,是百合中的上乘..,是全国..食用甜百合。


兰州百合现为国家地理标志保护产品、地理标志证明商标、中国..商标。


兰州百合

地理标志文化:兰州百合


兰州百合历史渊源


我国是野生百合资源.多的国家,也是百合栽培开发利用.早的国家,历史非常悠久。


早在1400多年前,百合就有庭园栽培。如南北朝梁宣帝赞百合花是:“接叶多重,含露低垂,从风偃柳。”

《千金翼方》(公元581—682年)中记述的百合栽培法已很详细:“上好肥地加粪熟属介讫,春中取根大者,擘取瓣于畦中种,如蒜法,五寸一瓣种之,直作行,又加粪灌水苗出,即锄四边,绝令无草,春后看稀稠所得,稠处更别移亦得,畦中干,即灌水,三年后其大小如芋,又取子种是得,一年以后二年始生,甚小,不如种瓣,

《本草纲目》中也提到了按徐锴岁时广记“二月种百合,法宜鸡粪。”的栽培方法。

以食用价值著称于世的我国百合,在甘肃省临洮府志和平凉县志中记载,距今已有500多年。

兰州栽培百合的历史从引种到现在约有130多年了,据《皋兰县志》记载,兰州百合系七里河区黄峪沟农民扬万贵(世称扬百合)于1858年(清咸丰八年)从陕西长武、彬县引种,1863年(清同治二年)试种成功,到1883年(清光绪九年)由于当时陕甘总督谭钟林的重视和大力支持下,百合得以大力发展。

当时种植的百合只供一些达官贵人食用和地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡,到1890年开始作为蔬菜上市。当时的种植面积355亩,每亩产量1200市斤。

1974年,原兰州市委书记王耀华曾将袁家湾村定为百合基地村,解决有关问题,促进发展。1978年中共十一届三中全会以后,把工作重点转移到经济建设上,干部、群众思想逐步解放,干劲越来越大,特别是以市场经济为导向后,干部群众劲头更足,发展速度更快。截止1999年,仅七里河区百合种植面积以达到2.2万多亩,总产量850多万公斤,1999年经农业部食品检测中心检测,兰州百合完全符合“绿色食品”标准,并荣获“中华...”称号及99中国国家农业博览会“知名品牌”及2001年第七届中国国际食品博览会金奖。

2001年12月,国家工商总局商标局将“兰州百合”证明商标授予七里河区;

2004年9月,国家质检总局开始对兰州百合原产地域进行长期保护,兰州百合产业化也被列为“国家山区农业产业化试点示范项目;

2014年3月,国家工商总局商标局将“兰州百合”证明商标认定为中国..商标。

兰州百合

地理标志文化:兰州百合

兰州百合食用价值


兰州百合是甘肃省的名优特产,色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。我国..植物分类学..孔宪武教授评价:“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味,不但闻名全国,亦可称世界..”。其品质闻名于天下,故有“兰州百合甲天下”美誉。


根据甘肃省科学院生物所的分析,认为“兰州百合”蛋白质含量较高,是其它根茎蔬菜的2—5倍,并含有人体所需要的八种氨基酸(其中色氨酸未测)。还含有多种维生素,其中维生素B2(核黄素)含量大0.44mg/g,为一般蔬菜含量的10倍,与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近。此外,还含有较丰富的锌元素,可调节机理平衡,增强人体免疫力。

兰州百合

兰州百合药用价值


我国自古以来,就有“药食同源”的说法。提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充,气味合而极之,以补益精气的膳食营养原则。”


百合不仅是营养价值很高的蔬菜,也是一种有很高药用价值的中药。古代医药家张仲景在金匮要略的《百合病篇》中记述了百合的药用价值:清热解毒、润肺等作用。


百合的主要药用成分:蛋白质、脂肪、多种生物碱,百合甙A、B、水仙碱、秋水仙氨及磷、铁、钙、锌、Vc、VB1、VB2、胡萝卜素等元素。

兰州百合

兰州百合主要功效


清热解毒、补肺滋阴、润肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流泪、并有抗癌作用。兰州百合主治:肺燥咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、热病后余热未清、虚烦失眠、惊异易醒,对白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌等均有明显疗效。清蒸百合可治胃病、肝病、贫血。


兰州百合有多种营养成份,据甘肃省科学院生物研究所分析测定,每100克鲜百合含有水分63.8克,蛋白质2.91克,脂肪0.16克,可溶性总糖11.47克,还原糖1.14克,蔗糖8.5克,淀粉13.07克,果胶1.37克,粗纤维0.48克,灰分1.03克,还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素。


祖国医学认为,百合味甘、性平、无毒,甜美可口,归心、肺、大小肠三经,有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神,促进血液循环、清热利尿等功效,尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳,故有“佳蔬良药”之誉。


兰州百合是蔬菜中的珍品,可烹甜食,可炒食、煮食或作清凉饮料,消暑去热。

兰州百合

兰州百合防癌、抗癌、药膳做法


兰州百合口味香甜、瓣大肉厚、洁白如玉,以名菜良药而誉满天下,现已成为一道风味独特的中国名菜。兰州百合口感极佳,适合煎、炒、蒸、炸、煮等,现已有粤、浙、京、川各大菜系的兰州百合名菜几十种,成为中国菜中的珍品,适用于中老年日常食用的防癌、抗癌、药膳做法:


1、百合粥:鲜百合20克,大米30克,煮粥食用。对肺癌干咳、咳血、心中烦热有效。


2、百合田七炖兔肉:百合40克,田七(三七)15克,兔肉250克,盐冷水适量。将百合洗净,田七切片,兔肉切丝,一起放入锅内,加适量冷水,用小火炖熟,加盐调味后,饮汤或佐餐。据《台湾民间食品》一书介绍:“此膳清热解毒,滋阴养胃,适于各种癌症患者在放疗期间食用。”


3、百合鸡子黄汤:百合45克,鸡蛋一枚。百合浸一宿,出白沫,去其水,用清水煮,加鸡蛋黄搅匀在煮,放白糖或冰糖调味。治大病后精神失常及肿瘤病人惊悸不定,神经性呕吐有效。


4、百合羊肺汤:百合30克,人参5克,羊肺250克。炖熟后以少许食盐调味。饮汤吃参。百合及羊肺,对肺癌气阴两虚,咳嗽、反复难愈者可以试用。


5、百合地黄汤:百合60克,生地黄30克,加水煎汤服。本方来源于《金匮要略》原来方义为百合润养心肺,生地黄凉血清热,用语百合病。实际上肿瘤患者证见精神恍惚、虚烦不安、口苦、小便赤、脉微数者亦可用炎。


6、蜂蜜蒸百合:百合120克,蜂蜜30克,拌和均匀,蒸令熟软,时时含数片,咽津嚼食,方出《太平圣惠方》肺癌患者证见燥热咳嗽,咽喉干痛,雍热烦闷可以服之,坚持以恒,必有收效。


7、百合饮:新鲜百合捣汁,和水饮之,亦可煮食。对肺癌吐血者可用。或和款冬花同熬,成膏徐徐含化亦效。《本草正义》云:“以百合,未冬花同熬成膏,名曰百花膏,治久咳痰血之病,宣散气火,滋益肺虚,是为正治”。

兰州百合

兰州百合药膳功能偏方


1、慢性支气管炎:百合20克,粳米50克,煮粥食用;百合9克,梨1克,白糖15克,混合蒸2小时,饭后服。


2、慢性胃炎:百合30克,乌药10克,木香10克,每1发2次煎服,用于胃阴损伤者。


3、心动过速:百合30克,莲子30克,大枣15克,烧甜羹食用。


4、淋巴结核(颈部):鲜百合适量,捣烂后敷患处。


5、疱疹(带状):百合、白糖等量捣成糊状,外敷患处。


6、咽喉炎:百合9克,绿豆15克,同煮加糖食用。


7、更年期综合症:百合30克,红枣15个,烧汤食用;百合60克,鸡蛋2个(去除蛋白)百合煮烂后,倒入蛋黄拌匀,再煮沸加糖饮服,每日分2次。


8、小儿支气管哮喘:百合500克,枸杞120克,共研细末,炼蜜丸,每日6丸,用于发病间隙期。


9、肺结核:莲子(去心)30克,百合30克,瘦羊肉200—250克,上述三物洗净,隔水蒸烂后加盐、味精调服;鲜百合150克,优质蜂蜜100克,混合蒸熟,装瓶密封,随时含化咽津;百合30克,党参15克,羊肺250克,加水煮熟后调味,每天1剂,分2次服连服15—20天。


10、麻疹:百合30克,淮山20克,苡米20克,粳米100克,上述四物洗净共煮成粥,可分3次食完,连服7—10天,适宜于恢复期。


11、百日咳:甜百合30克,羊排骨60克,洗净、切块、炖烂,即可食用,每日1次。


12、小儿肺炎:甜百合30克,淮山30克,羊排骨100克,洗净、切块、炖烂,即可食用,每日1剂。


13、小儿夏季热:百合15克,桂圆肉10克,莲子肉15克,洗净、煮烂成羹,即可食用,每日1剂,分2次服完。


14、小儿汗症:百合30克,鳖肉60克。洗净、切块、炖烂时加少许食盐,香油等调料,即可食用,每日1剂,1次食完。婴儿可喝汤。适宜于盗汗者,汗止为度。


15、神经衰弱:干百合15克,酸枣20克,同煎,取汁服,日服2次。


16、肺虚咳嗽:百合15克,川贝3克,北沙参15克,水煎2次,分2次服,连服3—4周。


17、咳血、咯血:百合9克,藕节15克,水煎2次,分2次服,连续服用及至咳血止。


18、胃病:百合30克,乌药,广木香各9克,水煎2次分2次温服;百合30克,乌药9克,百合浸泡6小时,与乌药同煎2次,分2次服,胃寒痛甚者可加高良姜3克;百合30克,乌药、延胡索各9克,水煎分2次服;百合30克,乌药9克,丁香6克,水煎2次,分两次温服。

兰州百合

附:地理标志兰州百合的小知识。


兰州百合为甘肃省的地理标志保护产品、并获得国家工商总局地理标志证明商标、中国..商标。


兰州百合地理标志产品保护范围为:甘肃省兰州市七里河区的西果园乡、黄峪乡、魏岭乡、彭家坪乡、湖滩乡、阿干镇;西固区的金沟乡、柳泉乡、西固乡;榆中县的银山乡、新营乡、龙泉乡、小康营乡;永登县的金嘴乡、民乐乡、大有乡;临洮县的何家山乡、中铺镇、改河乡、五户乡、上梁乡;永靖县的徐顶乡、关山乡等23个乡镇现辖行政区域。

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