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兰州百合可不仅仅只是干哦 还有粉呢

作者:兰州金绿苑百合     发布日期: 2019-09-18     二维码分享

所谓对于兰州百合的加工,我们现在就是对于百合的加工就是很好的研究。可是,今天兰州金绿苑就来给你说一下关于兰州百合的关于百合的讲解吧。下面,就让兰州百合干加工厂家给你说一下关于百合粉的制作方法吧。

将鲜百合或加工其他产品后的剩余物加工成百合粉,既可大大延长贮存期,又可方便食用。为了使百合粉洁白纯净,外感美观,必须把好漂洗、沉淀关,力求将浮面粉渣和底层泥沙清除干净。同时,在晒粉过程中,晒场上应防止风沙杂质飞入,以免使百合粉受到污染。

兰州百合干加工

1、工艺流程

鲜球茎(加工其他产品后的剩余物)→磨浆→过滤→漂洗→沉淀→干燥→包装→成品。

2、制作方法

(1)清洗、磨浆:将鲜百合球茎(加工其他产品后的剩余物)去除各种杂质及毛根,洗涤干净,放入打浆机中,加适量的水,磨成百合浆,尽量磨细。

(2)过滤:将百合浆装入布袋,置于缸中,向布袋内加清水冲洗,边洗边搅拌,直到把浆液滤出,渣中无白汁,滤液成清水为止。

(3)漂洗:将过滤下来的百合浆液,在缸中用清水漂洗2次。每次漂洗需作全缸搅动,待澄清后,撇去浮面上的粉渣,除去底层的泥沙。

(4)沉淀:将漂洗过的中间层的百合粉浆,移置另一缸内,用清水搅稀后,让其沉淀。沉淀后,继续撇去浮面上的粉渣和缸底的泥沙,并反复1~2次,直到沉淀在缸底的百合粉颜色洁白为止。

(5)干燥:将沉淀下来的百合粉装进干净的布袋,悬吊12小时,沥去水分;再掰成粉团,直至晒干(也可采用烘干的方法)。

(6)包装:将晒干后的百合粉用食品塑膜袋分别包装,每袋重100克或200克,贴上商标,即可供应市场。


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