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在兰州的百合市场上 你是觉得鲜百合好些还是干百合好些

作者:兰州金绿苑百合     发布日期: 2020-01-09     二维码分享

对于我们这些百合粉来说,对于百合的任何一个价值都是值得我们去研究和发现的。那么今天兰州百合干加工厂家就来给你说说这个干百合和鲜百合有什么区别吧?

兰州百合干加工

营养:鲜百合保留更多,营养更充足;口感:鲜百合的含水量更多,因此口感更鲜甜爽脆;烹饪:鲜百合适合做菜(荷塘小炒、西芹百合、百合炒牛肉等),味淡且口感清爽,是上好的清炒时蔬,南方人也经常用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤;干百合泡发后适宜做糖水和炖品。

新鲜百合怎么保存

鲜百合如果一顿吃不完该要怎么保存呢?

一、冰箱保存

一般大家都会选择用冰箱冷藏保存,但是冷藏也要注意方法,不能就直接放进去,要将其放在碗中,用干净的清水将百合淹没,然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存,每天都要换一次水,这样一般情况下可以保存4-5天左右,如果放在零下的冷冻层保存的话,大概可以保存三个月。

二、真空保存

真空保存是百合保存中较实用的方法,将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来,并用纸盒子装着,然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天,冷冻可以保存半年,如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话,可以保存三个月到半年不等,当然,地窖保存的时间会比土藏保存时间要久。

三、晒干保存

其实生活中保存百合.常见的方法就是晒干后保存,也就是人们经常看到的干百合,具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来,洗净后减掉黑色的部分,然后放在太阳地下暴晒,晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可,一般情况下,保存半年到1年应该不成问题。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多。


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