百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，百合属山丹类，是百合中的上乘佳品，经常食用甜百合。其实兰州百合干也是百合风采中的一绝啊。

黄土高原的馈赠——百合干

兰州市境内土地主要分布在黄河阶地、沟谷阶地、黄土梁峁，石质山地海拔2800米以下。南部石质山地宜大规模植树造林，种植粮食；中部黄土梁峁沟谷宜种植粮食作物，地势较平坦处宜发展果菜生产；河谷阶地，土壤肥沃，生物活动强烈，质地适中，易耕，保水肥，适宜种植百合。

百合干食用方法

百合银花粥

用料】百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。

【做法】先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。

【功效】清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

绿豆百合粥

【制作】绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。中国吃网菜谱..提醒，在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

【功效】清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗

清蒸百合

【制作】百合干适量洗净，泡发蒸熟食用。

【功效】益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

蜜汁百合

【制作】泡发百合干60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

【功效】滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。