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金绿苑鲜百合特产加工

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百合干利用新机器干燥的好处

作者:兰州金绿苑百合     发布日期: 2020-04-06     二维码分享

百合,为常用中药,全国各地有栽培,长椭圆形片状,表面类白色、淡棕黄色或微带紫色,无臭,味微苦,秋季采挖。中药百合功效.佳,为药食两用百合,是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品。【药用价值】养阴润肺,清心安神。具有养阴润肺止咳功效,用于肺阴虚的燥热咳嗽,痰中带血,如百花膏。治肺虚久咳,劳嗽咯血,如百合固金汤。清心宜生用,润肺蜜炙用;

兰州百合干加工

百合分布很广,药用主要来源于家种栽培品。主产于江苏宜兴、连云港、东台、海安;湖南邵阳、隆回,安化、长沙、岳阳、平江、沅阳、浏阳、龙山、汩罗;甘肃兰州,甲凉;浙江湖州、恫芦、龙泉、遂昌等。尤以江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久。为全国四大百合产区

传统百合烘干方法

传统的加工方法,是将收获后的百合进行漂烫,然后在太阳下晒干。这种方法干燥后的百合含水量仍然较高,不耐收藏且容易出现变色。过去,人们采用硫磺熏蒸的方法保持百合的

度,但这种方法加工的百合有碍于人们的健康。原料选择分片清洗高温煮烫水冷沥干烘干冷却

1、原料选择 

选择成熟度好、光滑细腻、果肉肥厚、鳞片大小一致、洁白完好、无病斑虫眼的优质鲜百合作原料。

2、分片清洗 

用小刀削去百合根基,去除残根,分片分级轻轻刷洗后冲洗干净。剥鳞片时,要小心轻剥,以免损伤鳞片,同时,注意捡出破损鳞片,以保证干片质量。

3、高温煮烫 

煮烫是烘烤加工的关键环节,是着色保质的保障。用铁锅烧好沸水待用,百合鳞片下锅后,保持水沸,并均匀搅动。每次煮烫不超过10千克,煮烫的时间以原料略软,掰断鳞片时有清脆响声,有较强弹性为度,一般需4~6分钟。

4、水冷沥干 

及时捞出煮烫好的百合鳞片,放入冷水盆(槽)中冷却散热,并不断冲入冷水,待盆(槽)中的水温与注入的水温相同时,捞出沥干备用。


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