感官特征

“苦水玫瑰”是中国四大玫瑰品系之一，属蔷薇科，是钝齿蔷薇和中国传统玫瑰的自然杂交种，为半重瓣小花玫瑰，又称“中国苦水多枝半重瓣红玫瑰”，属亚洲清香型，生长在海拔1600—2400米之间，是世界上稀有的高原天然玫瑰品种。苦水玫瑰为食药兼用型品种，属东方香型的典型代表。苦水玫瑰花蕾紧实，鲜蕾单重0.85—0.95克，单花直径4—6厘米，平均花重0.92克，花瓣18—24枚，雄蕊已瓣化，为典型的重瓣红玫瑰。花托小呈壶型，花瓣肉质鲜嫩、深粉红色，香味独特浓郁，具丝绸状质感，口感甘甜微涩，每朵单花花瓣具18—24枚；干花蕾饱满，萼片色泽黄绿，花蕾紫红色，清香。具有生长茂盛、花色鲜艳、香气浓郁、产量及出油率高，抗逆性强等特点。

品质特性

苦水玫瑰的平均含水率约为83%，多糖质量分数约为%，还原糖质量分数约为4.51%，黄酮质量分数约为4.41%，多酚质量比约为91毫克/克，总DNA质量比约为5.45毫克/100克。另外，苦水玫瑰也具有较强的抗氧化能力  ，精油萃取率及茶多酚、氨基酸含量均高出普通红玫瑰一倍 ，出油率约在万分之三点五到万分之四之间。

永登县位于甘肃中部，兰州市西北部郊区，是古丝绸之路的重镇，河西走廊的东部门户，亚欧大陆之要冲。境内地势由西北向东南倾斜，平均海拔2000米，温带大陆性气候，四季分明，阳光充足，冬无严寒、夏无酷暑，气候温和，年平均降雨量少，属半干旱区。境内地貌为黄土丘陵沟壑，土壤以次生黄土和灰钙土为主，多呈微碱性或中性。