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关于百合的使用有一些分歧,应该如何解决?

作者:兰州金绿苑百合     发布日期: 2021-03-06     二维码分享
日常生活中,我们有些朋友在家会喜欢做些绿豆百合粥、百合莲子粥这类的食补之品,那么,药用百合与食用百合是否一致呢?
兰州鲜百合
1.何为药用百合?
全..百合约有100多种, 产于我国的39种, 其中有10个品种可供食用。药典收载的3个品种作为药用,即来源于植物卷丹、百合和细叶百合的干燥肉质鳞叶。中药百合性甘,味微寒,归肺、胃、心经,具有清心..,养阴清肺之功效。
2.何为食用百合?
江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久,为全国四大百合产区。其中兰州百合为川百合变种,也叫菜百合、大百合,主产于兰州七里河区。鳞茎白色,球形或扁球形,鳞片扁平,肥厚宽大,洁白如玉,品质细腻无渣,纤维少,含糖量高,口感香绵纯甜,无苦味,故有称其为兰州甜百合,为我国食用百合佳品,目前主要作为蔬菜食用。
3.食用百合与药用百合这对姐妹有什么区别呢?
但食用百合的水浸出物及多糖含量高于药用百合,肉质更为细腻软糯,口感更好,富含糖类、蛋白质、维生素等成分,营养价值高,在日常的饮食中不失为一味良品。食用百合一般中间片越多者价位越高。
4.哪种干百合质量更好?是不是越白约好?
不知道大家有没有注意过,市面上有些干百合色黄,有些色白,是否大家都觉得白色的更漂亮、成色更好,质量更佳呢?
以硫磺熏蒸加工的方法由于经济、简便、防霉防虫等特点被广泛应用于药材初加工及仓储等环节。鲜百合不易保存,外皮易变红,且容易发霉,硫熏是其常见处理方法。然而过度硫磺熏蒸会造成药材化学成分发生量变或质变,甚至危害人体健康。
那么,过度硫磺熏蒸的危害是什么?
长时间接触“打过磺”的中药材,会对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜以及肝肾功能带来损害,硫熏后的药物内部结构会发生变化,导致治..果的不确定。

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