想必不管是兰州人还是了解咱们兰州的朋友，都知道兰州百合的大名吧。都知道兰州百合是甘肃省的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界..。其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。那么，既然如此受欢迎，那它有什么好的价值值得人们如此喜爱呢？今天就由小编来说一下兰州百合的食用价值，希望对大家有所帮助。

营养成分

根据农业部食品质量监督测试中心，№.990231分析报告

总 糖 13% 钙mg/kg 89.5

粗 纤 维 0.67% 锌mg/kg 7.85

粗 脂 肪 0.21% 铁mg/kg 64.1

钾 0.38% VB1 mg/kg 0.11

蛋 白 质 3.36% VB2 mg/kg 0.44%

总类胡萝卜素ug/100g 706.75 VC g/100g 4.87%

根据甘肃省科学院生物所的分析，认为“兰州百合”蛋白质含量较高，是其它根茎蔬菜的2—5倍，并含有人体所需要的八种氨基酸（其中色氨酸未测）。还含有多种维生素，其中维生素B2（核黄素）含量大0.44mg/g，为一般蔬菜含量的10倍，与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近。此外，还含有较丰富的锌元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。

卫生指标

农业部食品质量监督测试中心，№.990231分析报告

指 标 国家标准 兰州百合实测值

钾拌磷 mg/kg 不得检出 未检出

杀螟硫磷mg/kg 0.4 未检出

倍硫磷 mg/kg 0.05 未检出

砷（以总As计）mg/kg <0.5 0.034低于国标14.7倍

汞（以Hg计）mg/kg <0.01 未检出

可以看得出来，咱们兰州百合的营养成分还是很高的哦，大家可以经常吃一些来补充自己的人体所需营养成分。