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我就想知道兰州百合你到底是百合干好还是干百合优

作者:兰州金绿苑百合     发布日期: 2019-09-07     二维码分享

说起兰州百合干,你是不是立刻感觉花香阵阵,扑鼻而来?此兰州百合干加工的结果非彼百合也。香水百合花自然很受女士们青睐,而这里要说的百合则是一款药食同源的滋补佳品。两者既然容易混淆,当然是有一些瓜葛的。百合有干百合和鲜百合之分,一般指百合科百合属这类植物的鳞茎。粗略算来,这类植物约有300多种,其中部分品种的鳞茎可食。百合花当然就是这类植物中某些适宜观赏品种的花朵,色彩多样,有的还香气四溢。

虽说不是颜值担当,但百合干有很高的食用和药用价值。其蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2倍~5倍,维生素C、B2的含量更高,并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素,是一款难得的名菜。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等都不在话下,对医治肺络疾病和保健抗衰老还有特别功效。近代药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,这一点对多种癌症都有好疗效噢。

兰州百合干加工

市场上出售的百合质量差参不齐,如何挑选那可是有门道的。首先要分干湿。新鲜百合请选个大、颜色白并瓣均、肉质厚、底部凹处泥土少的,干百合呢,认定干燥、无杂质、肉厚和晶莹剔透这4点就错不了。

其次要分功能。大致分为入菜还是入药。菜百合以兰州百合干和龙牙百合干为主,鳞片厚,吃起来味道甜而不腻。高档酒店一份西芹百合,更重口感和卖相,吃的是品位。而药百合一般颜色微黄,味道微苦,因为含有秋水仙碱等多种生物碱,吃起来发苦发涩,但也正是这些生物碱,使得其营养滋补功效倍增。

读到这里,你自然会明白选干百合并不是越白就越好。居家食用,你可以选颜色淡黄或黄白色的。新鲜百合干制后,颜色都会偏黄。如果干百合的颜色还跟鲜百合一般的白,则有可能是用硫磺熏过的。若是颜色很深,变成黄褐色了,说明储存时间太长,或者是加工方法不当,会影响口感。

从吃法上看,百合干可以炒着吃、煲汤、熬粥,也可以泡水喝,就看你的养生需求了。你可以搭配莲子、银耳、枸杞,做成百合莲子银耳羹,具有滋阴润肺、益气养心的功效。泡水的话,放干百合5片左右,加入开水,10分钟后就可以饮用,泡完不想浪费,把已经软糯的百合干吃了也无妨。

鲜百合洁白娇嫩,富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常吃常年轻,油性皮肤的人多吃,对皮肤特别好。鲜百合跟着秋风的脚步款款而来,这款上好的清炒时蔬,不是主菜胜似主菜,在八九月的餐桌上点缀出高冷范儿。


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