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兰州百合干的食用价值是什么呢

作者:兰州金绿苑百合     发布日期: 2019-12-03     二维码分享

百合它在西方和东方有着完全不同的两个含义,在西方说百合,是指它洁白的花朵,而在我们国家,我们一提起百合,立刻想到的,是层叠的块茎,以及刚刚煲好的银耳百合粥,还有数不清的用百合做的美食。而我国的百合哪里zui出名呢?当然就是兰州百合了!


兰州百合分鲜货和干货两种,鲜百合zui好在0℃,且干燥的环境下保存,湿度高很容易腐烂,新鲜的百合不宜冷冻。干百合保存时间长久,用时泡发即可。为了让干百合看着更加洁白漂亮,很多黑心商家通过熏蒸或漂白,把原本天然的百合变成了洁白的毒百合。其实,太阳晒后百合颜色暗淡,是食材本来的颜色,并不会影响营养和味道。


兰州百合


百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜,有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量高,粗纤维少,肉质细腻,还含有其它有益成份,能做30多种高、中档佳肴。


翡翠百合

原料:鲜百合250克。

调料:盐3克,,韭菜汁脆皮糊50克。


制作:

鲜百合挂韭菜汁脆皮糊,下五成熟热油中中火炸2分钟至熟,捞出控油,捞出装在盘中间即可。

味型:酥香脆嫩。

注意:韭菜汁脆皮糊即在调制脆皮糊时用韭菜汁代替清水调制而成,以用筷子提起成直线下降为好。

鲜百合芦笋炒木耳菌

原料  木耳菌150g,芦笋100克,兰州百合50g。

调料  蒜蓉、鸡粉、盐、糖、麻油、胡椒粉适量。


做法

1.将木耳菌浸泡40分钟—1小时,改件成均匀大小,宽度统一2厘米,后用厨房纸吸干水,再抹涂生粉。

3.芦笋去皮,镬中加少许油,溅水,倒入芦笋百合,木耳菌,兜炒一下即可。

4.蒜蓉爆香,起镬前,溅少许麻油即可。

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