干百合以干燥无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。对于干百合的选购,人们存在两个误区,以为越白越好,越大越好,其实这是不对的。
干百合的颜色应该是白色,或者是稍带淡黄色或淡棕黄色。另外,干百合应该是质硬而脆的,折断后的断面应该有角质样,比较光滑。

百合,中药名,为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。百合之名出自于《神农本草经》,因其球茎由许多肉质鳞叶,片片紧紧地抱在一起,故得名“百合”。
中医认为,秋燥易伤肺。而百合性味甘、微寒,入肺、心经,有润肺止咳,清心..之功,对肺燥、脾症具有较好的食疗作用,是老幼咸宜的药食佳品。
1、润肺止咳
新鲜的百合含有非常的黏液质,而且因为色白,是属于肺的颜色,按照五行五脏五色之说,肺属于白色,因此白色的食物有养肺的功能。
而百合就是白色食物中的..,因此具有..清热作用,中医用之..肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心..
百合性微寒,凡是微寒的食物皆可入心经,因此可以起到能清心消除烦恼,宁心..的作用,对于发烧以后情绪的安定有很重要的帮助。
3、美容养颜
百合不仅洁白娇艳,而且新鲜的百合富含黏液质及丰富的维生素,因此对皮肤细胞新陈代谢非常的有帮助,可以加速皮肤的新陈代谢,起到美容养颜的功效。