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受你滴水之恩就会涌泉相报的那就是咱们的兰州百合了

作者:兰州金绿苑百合     发布日期: 2019-12-24     二维码分享

百合干是将百合根部经过处理后得到的一种产品。将泥土里的百合挖出后,首先要经过清水的清洗,从而去除泥土砂石等物质,并且需要挑选出没有被严重损伤的百合。兰州百合干厂家给你细心挑选的方法。

兰州百合干加工

接着将被挑选出的百合一瓣一瓣地剥离后继续清洗。清洗干净后的百合需要置于沸水中加热,直到水再度沸腾后冷却。冷却的湿百合瓣须置入烘干机中进行烘干,从而得到百合干。虽然新鲜的百合洁白通透,但经过加工处理后,其会因为氧化而变黄。


将发黄百合干变白的方法有许多种,采用硫磺熏制的方法就是其中之一。为了使得鲜百合在制备成为百合干后呈现白色或者浅黄色,在生产的过程中会将煮沸后的百合晾至半干后在熏硫室放置炭火,关闭门窗熏10小时后继续风干或采用加热烘干机等设备进行烘干。这是由于硫磺经燃烧变成二氧化硫,二氧化硫是一种还原剂,可以用于漂白脱色,而且还有防腐灭菌作用。所以采用硫黄熏蒸后的百合干不仅在色泽上更加清丽,而且其也会在一定程度上具有防菌、防腐的特点。


由于二氧化硫对人体会产生刺激,所以为了身体健康,我们应尽量选择购买没有被硫磺熏制过的百合干产品。由于鲜百合制备成百合干的过程中会存在很大程度上的氧化,所以百合干会呈现黄褐色以及深褐色的状态,但不会存在硫磺酸涩的气味。


所以,百合干并非是越白越好,我们可用简单操作性强的方法选择购买未经硫磺熏制的百合干。在购买的过程中,我们应尽量减少购买纯白色或者浅黄色的百合干。同时可以闻气味,若没有硫磺酸涩的刺鼻气味,则其被硫磺熏制的可能性较小。


百合干有很高的食用和药用价值。

其蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2倍~5倍,维生素CB2的含量更高,并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素,是一款难得的名菜。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等都不在话下,对医治肺络疾病和保健抗衰老还有特别功效。近代药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,这一点对多种癌症都有好疗效噢。


市场上出售的百合质量差参不齐,如何挑选那可是有门道的。首先要分干湿。新鲜百合请选个大、颜色白并瓣均、肉质厚、底部凹处泥土少的,干百合呢,认定干燥、无杂质、肉厚和晶莹剔透这4点就错不了。


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